A empresa suíça Barry Callebaut, uma das maiores fabricantes de chocolate do mundo, acaba de anunciar que usará uma impressora 3D para produzir chocolate em larga escala. Chamada de Mona Lisa, a máquina poderá produzir milhares de produtos simultaneamente, e será testada na Espanha. Inicialmente, serão chocolates em formatos como coelhos e flores, com foco na Páscoa.
Segundo a revista Forbes, essa é a primeira vez que a indústria vai usar uma impressora 3D para produzir chocolate em larga escala. Só testes menores já foram realizados.
O primeiro chocolate produzido na impressora deve ser lançado nos próximos meses, com o nome ‘Flor de Cacao’.
Pablo Perversi, diretor de inovação e sustentabilidade da Barry Callebaut, disse a Forbes em entrevista que diversas empresas ajudaram a companhia a desenvolver o maquinário. Já o software foi desenvolvido dentro da companhia suíça. A ideia é que ele seja usado para fechar parcerias com outras empresas.
Fonte: Época Negócios. Foto: Divulgação.
